![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/bb/17-06-09-IKEA-K%25C3%25B6ttbullar-RalfR-IMG_20170609_182055_928a.jpg/640px-17-06-09-IKEA-K%25C3%25B6ttbullar-RalfR-IMG_20170609_182055_928a.jpg&w=640&q=50)
Det svenske køkken
From Wikipedia, the free encyclopedia
Det svenske køkken (svensk: det svenska köket) er traditionel mad fra Sverige. Grundet landets store areal, der går fra nord til syd, er der regionale forskelle mellem Norrland og Sydsverige.[1]
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/bb/17-06-09-IKEA-K%C3%B6ttbullar-RalfR-IMG_20170609_182055_928a.jpg/640px-17-06-09-IKEA-K%C3%B6ttbullar-RalfR-IMG_20170609_182055_928a.jpg)
Historiske har man i områderne langt mod nord spist meget kød som rensdyr og andet vildt, hvor flere rette har rødder i samisk kultur, mens friske grøntsager har spillet en større rolle mod syd. Mange traditionelle retter består af simple smage med kontrast, som eksempelvis de traditionelle kødboller med brun føldesovs og syrlig tyttebærsyltetøj.
Blandt berømte svenske retter er surströmming, janssons fristelse, bøf lindström, kroppkaka, pyttipanna, samt bagt mad som hönökaka og knækbrød, ost som västerbottensost og herrgårdsost.