Havekål
From Wikipedia, the free encyclopedia
Havekål (Brassica oleracea), også skrevet have-kål, er en toårig plante, som egentlig er knyttet til klippekyster ved Den Engelske Kanal. Den har været dyrket langt tilbage i tiden og kendes i dag næsten ikke i sin oprindelige form, men efterhånden kun i de mange fremavlede underarter og sorter.
Hurtige fakta Videnskabelig klassifikation, Rige ...
Havekål | |
---|---|
Hvidkål (Brassica oleracea var. capitata f. alba). | |
Videnskabelig klassifikation | |
Rige | Plantae (Planter) |
Klasse | Magnoliopsida (Tokimbladede) |
Orden | Brassicales (Korsblomst-ordenen) |
Familie | Brassicaceae (Korsblomst-familien) |
Slægt | Brassica (Kål) |
Art | B. oleracea |
Videnskabeligt artsnavn | |
Brassica oleracea L., 1753 | |
Hjælp til læsning af taksobokse |
Luk
Alle dele af planten indeholder flavonoider og svovlforbindelser, som giver den karakteristiske, svovlede lugt, når planten beskadiges. Bladene indeholder oplagret vand og stivelse, som bliver brugt i tørke og ved blomstringen.