Gî

Mae gî (Saesneg: ghee neu gee; Hindi: घी, घृत, trawslythrenni: Ghṛta, "ysgeitiwyd" "sprinkled) yn fath o fenyn wedi'i glirio (clarify), a ddefnyddir yn eang mewn bwyd Indiaidd. Fe'i gwneid â llaeth buwch neu byfflo. Fe'i hystyrir yn fraster iachach na menyn, gyda sawl budd iechyd.^[1] Mae'n debyg iawn i Manteiga-da-terra/Manteiga-de-garrafa ("menyn y wlad/potel") Brasil. Defnyddir gî fel saim ar gyfer cogino - ffrio bwydydd fel rheol - mewn modd tebyg i goginio wrth ffrio olew olewydd neu fenyn mewn padell.

Gî

Enghraifft o'r canlynol	Bengali cuisine, Indian cuisine
Math	ymenyn clir
Gwlad	India
Enw brodorol	घी
Ffeiliau perthnasol ar Gomin Wicimedia

Creu Gî

Gî mewn potel Ffiji

Cynhyrchir Gî, fel rheol, trwy fudferwi menyn, gan rannu'r darn hylif oddi ar y gwaddol mwy solet hufennog. Caiff amhureddau eu sgimio oddi ar y wyneb a'i arllwys gan gadw'r braster hylir clear. Dileuir y gwaddol solet sydd wedi setlo i waelod y badell neu sosban wrth fudferwi. Gellir ychwanegu sbeisys ar gyfer blas. Mae gwead, lliw a blas y gî yn dibynnu ar ansawdd y menyn, y ffynhonnell laeth a ddefnyddir yn y broses a hyd yr amser a dreulir yn berwi.

Manteision Gî

Ystyrir bod sawl mantais iachus i goginio gyda gî:

• Creu balans gwell mewn asidedd gastrig
• Dosbarthu ac yn darparu maetholion yn fwy effeithiol i holl feinweoedd y corff
• Ysgogi'r metaboledd. Mae bwyd yn cael ei dreulio a'i amsugno'n well, gan osgoi ffurfio tocsinau o fylchau bwyd, yn ogystal â helpu i'w losgi;
• Gwella haenau mwy mireinio'r system nerfol, gan ehangu cof a gallu dysgu
• Cyfrannu at ddatrys problemau ffrwythlondeb;
• Lleddfu a chryfhau'r afu a'r arennau.^[2]

Dolenni

• Fideo sut mae cynhyrchu Gî
• Sut mae gwneud Gî a manteision iechyd - gwefan

Cyfeiriadau

1. "copi archif". Archifwyd o'r gwreiddiol ar 2012-08-17. Cyrchwyd 2019-01-09.
2. "copi archif". Archifwyd o'r gwreiddiol ar 2019-01-22. Cyrchwyd 2019-01-09.