Holbæk je město v Dánsku při severním pobřeží ostrova Sjælland. Nachází se u stejnojmenného fjordu, asi 66 km západně od Kodaně. Město je střediskem stejnojmenné komuny. V roce 2023 zde žilo 29 960 obyvatel, díky čemuž se Holbæk řadí mezi třicet největších dánských měst.