Erciyes Dağı je stratovulkán ve středním Turecku. Leží v provincii Kayseri, asi 25 km jižně od hlavního města provincie Kayseri. Jedná se o velký stratovulkán, který je celkově vzhledově erodovaný a obklopený lávovými (sopečnými) dómy, jedním maarem a mnoha monogenetickými vulkanickými poli – skupinou sopek, které jsou malé a monogenetické – vybuchly pouze jednou. V minulosti se část vrcholu zřítila směrem na východ.