Udmurtská kuchyně (udmurtsky: Удмурт сиён-юонъёс) je tradiční kuchyní Udmurtska, regionu ve východní části evropského Ruska. Byla ovlivněna kuchyněmi okolních národů (například baškirskou kuchyní), vliv ale měla i na ruskou kuchyni obecně. V udmurtské kuchyni se používá mnoho mléčných výrobků, masa (především hovězí, jehněčí, ryby a drůbež), které se připravuje na mnoho způsobů, zeleniny, hub a obilovin. Udmurtsko je známo svou produkcí medu a jahod.[1][2][3]
Pelmeně (udmurtsky: pel nan, v překladu uchový chléb), knedlíčky plněné masem nebo dalšími náplněmi. Je to jedno z nejtypičtějších pokrmů ruské kuchyně vůbec a o jejich původu se stálo vedou spory, je ale velmi pravděpodobné, že původně pocházejí z udmurtské kuchyně. Udmurtské pelmeně se nejčastěji připravují na podzim, jsou poměrně malé a připravují se ve velkém množství.
DREY, Victoria. Perepechi: This Udmurt street food can hold its own against France’s quiсhe (RECIPE). www.rbth.com [online]. 2020-02-04 [cit. 2021-04-24]. Dostupné online. (anglicky)