Tykev obecná

Tykev obecná (Cucurbita pepo), nazývaná také tykev turek nebo dýně obecná, je druh z rodu tykev.^[2] Tento druh dýně pochází ze Střední Ameriky.^[3] Dochovaná semena pocházejí z období 5000 př. n. l., tedy patří mezi nejstarší kulturní plodiny.

Květ dýně

Tykev obecná
Dýně
Stupeň ohrožení podle IUCN
málo dotčený[1]
Vědecká klasifikace
Říše	rostliny (Plantae)
Podříše	cévnaté rostliny (Tracheobionta)
Oddělení	krytosemenné (Magnoliophyta)
Třída	vyšší dvouděložné (Rosopsida)
Řád	tykvotvaré (Cucurbitales)
Čeleď	tykvovité (Cucurbitaceae)
Rod	tykev (Cucurbita)
Binomické jméno
Cucurbita pepo L., 1753
varieta
dýně patizon cuketa
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Jedná se o jednoletou rostlinu keříčkového vzrůstu. Velké jednodomé květy jsou žluté barvy.

Vzhledem k velkým rozdílům u bobulí této dýně se tato rostlina člení na několik variet:

• Cucurbita pepo, varieta giromontiina – sem patří kabačky a cukety
• Cucurbita pepo, varieta patissonina – sem patří patizony
• Cucurbita pepo, varieta oleifera – sem patří tykev (dýně) olejná^[3]

Mezi další typy tohoto druhu dýně patří dýně špagetová.^[4]

Listy jsou nedělené nebo dlanitě laločné. Plodem je bobule různého tvaru a zabarvení. Z 90 % obsahuje vodu a důležité minerální látky (železo, hořčík, draslík, sodík).^[5] Dále také obsahuje alfa a beta karoten.^[5] Dýně je neodmyslitelným symbolem původně keltského svátku Halloween.^[5]

Průměrný obsah látek a minerálů

Tabulka udává dlouhodobě průměrný obsah živin, prvků, vitamínů a dalších nutričních parametrů zjištěných v dýních.^[6]

Složka	Jednotka	Průměrný obsah	Prvek (mg/100 g)	Průměrný obsah	Složka (mg/100g)	Průměrný obsah
voda	g/100 g	95,0	Na	stopy	vitamin C	14
bílkoviny	g/100 g	0,7	K	130	vitamin D	0
tuky	g/100 g	0,2	Ca	29	vitamin E	1,06
cukry	g/100 g	1,7	Mg	10	vitamin B6	0,02
celkový dusík	g/100 g	0,12	P	19	vitamin B12	0
vláknina	g/100 g	1,0	Fe	0,8	karoten	0,450
mastné kyseliny	g/100 g	0,4	Cu	0,20	thiamin	0,16
cholesterol	g/100 g	0	Zn	0,4	riboflavin	stopy
energie	kJ/100 g	55	Mn	-	niacin	0,1

Galerie

• 
  Různé variety dýní
• 
  Stopka dýně.
• 
  Malované mini-dýně, Ottawa, Kanada.
• 
  Několik dýní z festivalu dýní, rok 2000, Keene.
• 
  Napadená dýně.
• 
  Semínka dýní.

Odkazy

Reference

1. The IUCN Red List of Threatened Species 2022.2. 9. prosince 2022. Dostupné online. [cit. 2023-01-03].
2. BioLib.cz – cucurbita pepo (tykev obecná) [online]. BioLib.cz. Dostupné online.
3. Hlavsa, B.; Táborský V.; Valíček P.: Tropické a subtropické zeleniny – pěstování a využití, Nakladatelství Brázda, Praha 1998, ISBN 80-209-0274-0, s. 89
4. Pdf stránka časopisu Ekologické zemědělství^{[nedostupný zdroj]}
5. STAŇKOVÁ, Hana. Dýně - zelenina mnoha tváří [online]. Český rozhlas [cit. 2008-10-02]. Dostupné online.
6. McCance a Widdowson´s:The Composition of Foods, 6. Summary edition, Royal Society of Chemistry Cambridge a Food Standard Agency, 2008, ISBN 978-0-85404-428-3

Související články

• Halloween

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu tykev obecná na Wikimedia Commons
• Slovníkové heslo dýně ve Wikislovníku
• Kniha Wikikuchařka/Zelenina/Dýně ve Wikiknihách
• Dýně na Príma Receptáři

Portály: Biologie | Gastronomie | Rostliny | Zahrada a zahradnictví