Turecký med

Turecký med je tradiční tvrdá cukrovinka, která se připravuje z cukru, medu, vaječného bílku, vody a sekaných oříšků. Za zemi původu bývá v českém prostředí obvykle považováno Turecko.

Turecký med
Turecký med na Matějské pouti
multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Španělský turrón de Alicante

Klasický italský torrone

Tvrdý turecký med, známý z poutí, kde jej prodavači odsekávali sekáčkem, je příbuzným středozemské cukrovinky, která se v Katalánsku nazývá torró, ve Španělsku turrón a v Itálii torrone, a její varianty jsou známé i v Latinské Americe a na Filipínách. Nejstarší písemná zmínka o této pochoutce pochází údajně z doby mezi roky 1100–1150, kdy Gerard z Cremony přeložil knihu arabského lékaře ze španělské Córdoby nazvanou De medicinis et cibis simplicibus (O lécích a prostých pokrmech), v níž se mimo jiné zmiňuje i o arabském pamlsku zvaném turun.^[1]

Odkazy v kultuře

V knize Clivea Staplea Lewise Lev, čarodějnice a skříň se jeden z hlavních hrdinů, Edmund, stane na tureckém medu^[zdroj⁠?!] závislým. Poté, co byl do kin uveden film na motivy knihy, se prodej tureckého medu údajně zvýšil.

Překlad do češtiny je však přibližný. V originální knize nejde o turecký med, ale o gelovitou sladkost, česky zvanou lokum.

Odkazy

Reference

1. Pirasová, Claudia. Culinaria Italia. Kulinární průvodce. 2. vyd. Praha: Slovart, 2008. 495 s. ISBN 978-80-7391-135-5

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu turecký med na Wikimedia Commons

Portály: Gastronomie