From Wikipedia, the free encyclopedia
Samosa je druh pečiva typického pro asijskou, převážně indickou kuchyni. Má podobu plněných taštiček obvykle trojúhelníkového tvaru, které se pečou v tandúru nebo smaží na rostlinném oleji.
| Samosa | |
|---|---|
 | |
| Základní informace | |
| Místo původu | Střední východ |
| Složení | |
| pšeničná mouka, mrkev, hrách setý, maso a lilek brambor | |
 multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
.jpg)
Těsto na samosy se vyrábí z hladké pšeničné mouky, vody a oleje nebo přepuštěného másla ghí. Tradiční indická vegetariánská náplň se skládá z vařených brambor, hrachu a chilli papriček. Existují také samosy plněné mletým masem (kuřecím nebo skopovým), sýrem nebo ovocem. Jsou typickou specialitou pouličních stánkařů, konzumují se teplé a podává se k nim čatní nebo jogurtová omáčka raita.
Název pochází z perského výrazu sanbosag (chutné trojúhelníky), jídlo se dostalo do Indie v době muslimské nadvlády ve 13. století. Postupně se s indickými vystěhovalci (desi) rozšířilo do oblasti od východoafrického pobřeží až po Malajský poloostrov a v průběhu 20. století také do Evropy.
Obrázky, zvuky či videa k tématu Samosa na Wikimedia Commons Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
