Sojové mléko či sojový nápoj je označení pro nápoj vyráběný ze sóji namáčením, drcením, vařením a následným přecezením. Vedlejším produktem výroby sojového mléka je okara.
| Sojové mléko | |
|---|---|
 | |
| Základní informace | |
| Místo původu | Čína |
| Složení | |
| sójový bob a voda | |
 multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Sojové mléko ve skutečnosti pravým mlékem není, ani jej neobsahuje. Nazývá se tak pro svou podobnost a proto, že je používáno jako náhražka nebo alternativa zvířecího mléka například ve veganské a vegetariánské kuchyni nebo při intoleranci laktózy. V některých jurisdikcích, včetně EU, nelze na těchto výrobcích použít slovo mléko, proto je výrobci označují slovem nápoj.
Rozšíření
Sojové mléko je používáno především v Číně. Rozšířeno je i v Japonsku, ale nedosahuje tam takového rozšíření jako mléko kravské, používá se především k výrobě tofu. Ve 21. století se rozšiřuje i v západním světě, jako nástroj zdravého životního stylu. Používá se také k vaření a pečení.
Související články
- Sojový jogurt
- Tofu
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu sojové mléko na Wikimedia Commons
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
