druh klobásy From Wikipedia, the free encyclopedia
Merguez (arabsky مرقاز) je druh pikantní klobásy, jejíž recept pochází ze zemí Maghrebu. Připravuje se z mletého hovězího a skopového masa, dochuceného harissou, česnekem, římským kmínem, koriandrem a mátou peprnou, směs se nadívá do ovčích střívek. Merguez se konzumuje čerstvý nebo sušený, podává se grilovaný s bagetou, kuskusem nebo hranolky, případně se nakrájí na kolečka a přidává do tažínu. Tato uzenina je oblíbená také ve francouzské kuchyni, kam ji ve druhé polovině 20. století přinesly černé nohy, vracející se do vlasti po vyhlášení nezávislosti severoafrických zemí.
| Merguez | |
|---|---|
 | |
| Základní informace | |
| Místo původu | Severní Afrika |
| Složení | |
| maso | |
 multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Obrázky, zvuky či videa k tématu Merguez na Wikimedia Commons Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
