chemická sloučenina From Wikipedia, the free encyclopedia
Chinolinová žluť (též chinolinová žluť WS, CI 47005 nebo potravinářská žluť 13) je žluté potravinářské barvivo. Jedná se v zásadě o směs mono-, di- a trisulfonátů 2-(2-chinolyl)indan-1,3-dionu.
Chinolinová žluť | |
---|---|
Obecné | |
Sumární vzorec | C₁₈H₉NNa₂O₈S₂ |
Identifikace | |
Registrační číslo CAS | 8004-92-0 |
PubChem | 24671 |
Vlastnosti | |
Molární hmotnost | 476,956 Da |
Teplota tání | 150 °C (rozklad) |
Rozpustnost ve vodě | rozpustný |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Příbuzným barvivem je chinolinová žluť SS (SS = Spirit Soluble, tedy rozpustná v alkoholu), která postrádá sulfonátové skupiny a je nerozpustná ve vodě.
Chinolinová žluť se používá jako nazelenale žluté potravinářské barvivo. Jako potravinářská přídatná látka se označuje kódem E104.[1]
Studie objednaná britskou Food Standards Agency zjistila, že směs potravinářských barviv a konzervantů zvyšuje míru hyperaktivity a deficitu inteligence u dětí,[2][3] není však jasné, která složka by mohla být za tyto účinky odpovědná.[4] Chinolinová žluť je jedním z barviv, které Hyperactive Children's Support Group doporučuje vyloučit z výživy dětí.
Britská vláda schválila zákaz šesti barviv od roku 2009.[5]
Evropský úřad pro bezpečnost potravin v září 2009 snížil přijatelný denní příjem (ADI) chinolinové žluti z 10 mg/kg na 0,5 mg/kg.
U chinolinové žluti byly hlášeny případy genotoxicity[6], dermatitidy[7], kopřivky a rhinitidy. Barvivo může také zvyšovat příjem hliníku nad tolerovatelný týdenní příjem (TWI) 1 mg/kg. Proto by měl být limit pro hliník náležitě upraven. Také panel EFSA zmínil, že limit JECFA pro olovo je ≤ 2 mg/kg, kdežto limit určený Evropskou komisí je ≤ 10 mg/kg.[8]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.