pokrm z brambor a dalších ingrediencí From Wikipedia, the free encyclopedia
Bramborový salát je druh jídla, které se podává často jako příloha. Bramborový salát je v různých varietách připravován a konzumován v mnoha zemích světa, například v Německu, Spojených státech amerických, Polsku, Rusku, Británii a také v České republice.
| Bramborový salát | |
|---|---|
 Bramborový salát s octovým dresinkem | |
| Základní informace | |
| Místo původu | Německo |
| Složení | |
| brambor a cibule kuchyňská | |
 multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Bramborový salát může být podáván studený nebo i za tepla. Bramborové saláty připravované v jižních částech Německa nebo v Rakousku jsou často teplé nebo dokonce horké, přičemž některé jsou podávány při pokojové teplotě. V USA a severním Německu se běžně podává chlazený, obdobně jako v České republice. Je také populární u kuchařů při přípravě potravy pro velké množství lidí, protože se snadno připravuje ve velkém množství, vyžaduje jen levné přísady a může být připraven v předstihu a uchován ve chladu, dokud ho není zapotřebí.
Skládá se převážně z uvařených brambor, k nimž se přidávají nejčastěji kyselé okurky, vajíčka uvařená natvrdo, mrkev, petržel, celer, cibule, majonéza. Majonézu lze zhotovit doma, mnoho lidí však používá kupovanou. V některých rodinách se přidává i zelený hrášek, jogurt, šunka či jemný salám a další ingredience. Jednotlivé komponenty se nakrájí na drobno nebo přes speciální sítko promačkají na kostičky, které se pak společně promíchají. Je vhodné salát také osolit, opepřit nebo přidat i jiné koření.[zdroj?]
Salát se podává za studena, obvykle s kaprem, řízkem, či vinnou klobásou.
Jedná se o adaptovanou verzi ruského Salátu Olivier. Jakým způsobem se recept dostal na naše uzemí není zcela jasné. Je možné, že byl přivezen československými legionáři vracejícími se do vlasti. [1]
Bramborový salát s majonézou je v Česku tradiční štědrovečerní pokrm, tato tradice však není stará. Recepty na štědrovečerní večeři se smaženým kaprem a bramborovým salátem s majonézou se v českém tisku objevovaly od 30. let 20. století.[2] Ve 40. letech 20. století již byl bramborový salát považován za běžnou součást moderní štědrovečerní večeře.[3]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
