![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4c/Worcester_Sauce_001.jpg/640px-Worcester_Sauce_001.jpg&w=640&q=50)
Worcesterská omáčka
druh omáčky / From Wikipedia, the free encyclopedia
Worcesterská omáčka (správná výslovnost v češtině [vorčestrská] i [vustrská][1], ačkoli jméno města Worcester se v angličtině vyslovuje ['wʊstə]IPA), v rozporu s českou jazykovou normou někdy také worcesterová omáčka, je tekuté koření tmavě hnědé barvy s delší trvanlivostí a jemnou pálivostí. Omáčka má charakteristické aroma. Do Československa se dováželo kolem roku 1925 jako anglické omáčkové koření Worcester-Shire-sauce.[2]
Omáčku s názvem Worcestershire sauce, někdy zkracováno na Worcester sauce vyráběla společnost Lea & Perrins od 28. srpna 1837[3] ve Worcesteru. Od roku 2005 již není firma Lea & Perrins nezávislou společností, ale jde o obchodní známku americké společnosti Kraft Heinz. Worcestershiresauce není právně chráněnou značkou, takže ji po celém světě vyrábí a pod názvem Worcestersauce nabízí mnoho výrobců.
Worcesterská omáčka | |
---|---|
![]() | |
Základní informace | |
Kategorie | omáčky |
Složení | |
ryby | |
![]() | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |