![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a3/Rind-Ganz.png/640px-Rind-Ganz.png&w=640&q=50)
Vysoké žebro
From Wikipedia, the free encyclopedia
Vysoké žebro je část přední čtvrtě jatečně opracované půlky jatečného skotu, jedná se o střední část žeber. Z hlediska kuchyňské úpravy masa patří mezi přední maso s kostmi, vhodné pro dušení a vaření.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a3/Rind-Ganz.png/640px-Rind-Ganz.png)
Kostní podklad tvoří střední části 6. až 8. žebra, svalovinu pak hlavně pilovitý sval (m. serratus ventralis thoracis) a šikmý vnější břišní sval (m. obliquus externus abdominis), dále mezižeberní svaly, široký sval zádový a bránice.