From Wikipedia, the free encyclopedia
Tufahija, česky i tufahije, je bosenský dezert vyrobený z jablka plněného ořechovou náplní vařeného ve vodě s cukrem. Tufahija je velmi populární v Bosně a Hercegovině, Severní Makedonii a Srbsku. Tufahija se dostala na Balkán během osmanské nadvlády, zákusek pochází z Persie.
| Tufahija | |
|---|---|
 | |
| Základní informace | |
| Místo původu | Bosna a Hercegovina |
 multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Slovo tufahija má původ v arabštině, slovo tuffàh (تفاحة) znamená jablko.
Jablka se oloupou, jadřince odstraní a vaří ve sladké vodě s citronem. Našlehá se máslo, přidají se mleté mandle nebo vlašské ořechy, trochu mleté kávy a míchaný vaječný bílek a trochu šlehačky (sladké smetany) a ze všeho se udělá jednolitá hmota. Jablka se naplní náplní. Přelije se cukrovým sirupem (sorbetem) a ozdobí smetanovou pěnou, na kterou se položí višeň nebo třešeň. Tufahija se podává chladná.
Tufahija se podává např. ve velké sklenici přelitá sirupem a nahoře ozdobená šlehačkou.
V tomto článku byly použity překlady textů z článků Tufahije na anglické Wikipedii a Tufahija na bosenské Wikipedii.
Obrázky, zvuky či videa k tématu Tufahija na Wikimedia Commons Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
