Treska pestrá (Theragra chalcogramma) je ryba z čeledi treskovitých, která se vyskytuje v severní části Tichého oceánu.[1] Někdy se též vyskytuje pod jménem treska aljašská.[2] Měří 40 až 45 cm na délku (největší treska byla dlouhá 75 cm) a váží do 1,5 kg.
 Treska pestrá | |
|---|---|
 | |
| Vědecká klasifikace | |
| Říše | živočichové (Animalia) |
| Kmen | strunatci (Chordata) |
| Podkmen | obratlovci (Vertebrata) |
| Třída | ryby (Osteichthyes) |
| Podtřída | paprskoploutví (Actinopterygii) |
| Řád | hrdloploutví (Gadiformes) |
| Čeleď | treskovití (Gadidae) |
| Rod | treska (Theragra) |
| Binomické jméno | |
| Theragra chalcogramma (Pallas, 1814) | |
| Synonyma | |
| |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Gastronomie
Ve srovnání s ostatními treskami má měkčí a bělejší maso. Také má nižší obsah oleje. Je nejčastější rybou pro výrobu krabích tyčinek. Je také součástí několika korejských jídel. Běžně se používá v průmyslu rychlého občerstvení například McDonald's nebo Dairy Queen. Také široce používána v japonské a ruské kuchyni.
Synonyma
- Gadus chalcogrammus Pallas, 1814
- Gadus minor Döderlein, 1887
- Gadus periscopus Cope, 1873
- Pollachius chalcogrammus (Pallas, 1814)
- Pollachius chalcogrammus fucensis Jordan & Gilbert, 1893
- Theracra chalcogramma (Pallas, 1814)
- Theragra chalcogrammus (Pallas, 1814)
- Theragra chalcogrammus chalcogrammus (Pallas, 1814)
- Theragra fucensis (Jordan & Gilbert, 1893)[2]
Odkazy
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
