From Wikipedia, the free encyclopedia
Makedonská kuchyně je tradiční kuchyně v Severní Makedonii, zástupce balkánské kuchyně odrážející vlivy Středomoří, řecké kuchyně, turecké kuchyně a kuchyně Blízkého východu, a v menším rozsahu italské, německé a východoevropské kuchyně (speciálně maďarské). Relativně teplé klima Severní Makedonie nabízí vynikající podmínky pro růst různých druhů zeleniny, ovoce a bylin. Makedonská kuchyně je také známá pro rozmanitost a kvalitu mléčných výrobků, vína a místních alkoholických nápojů, například rakije.
![]() Tavče gravče, národní jídlo v Severní Makedonii. | |
Základní informace | |
---|---|
Rozšíření | ![]() |
Typ | národní kuchyně |
Ingredience | |
Suroviny | vepřové maso, hovězí maso, jehněčí maso, sladkovodní ryby, mořské ryby, zelenina, brambory |
Pokrmy | |
Jídla | Tavče gravče, Turli tava, Tarator, Kebapi, Polneti piperki (plněná paprika - obvykle naplněný rýží nebo rýží s masem), Pita -pečivo,Čorba/supa od koprivi (smetanová kopřivová polévka),Kompir mandza (brambory a dušené maso), Pleskavice (také šarska a ajducka), Kačamak, Zelnik, |
Nápoje | pivo, čaj, káva, Raki, víno, mastika Boza, Salep, Jogurt (Kefír), Minerální voda, |
Za národní jídlo Severní Makedonie se pokládají tavče gravče a likér mastika.
V Severní Makedonii je dobře rozvinutá kávová kultura a turecká káva je zdaleka nejoblíbenější kávový nápoj. S více než 5000 provozovnami je kafana, tradiční makedonská kavárna a bar, jedním z nejčastějších míst kam se chodí ven, posedět a popít. Nicméně díky negativnímu stereotypu vytvořenému kolem kafan mnozí mladí lidé raději navštěvují kavárny, které jsou více v západním stylu a na které se pohlíží jako na stylové podniky.
Od doby Osmanské říše až po současnost káva hraje důležitou roli v makedonském životním stylu a kultuře. Podávání a popíjení kávy má velký vliv na politiku zásnub, ovlivňuje politické a sociální interakce, modlitby, pohostinnost a zvyky. Ačkoli mnoho z rituálů nepřevládá v dnešní společnosti, káva zůstává nedílnou součástí makedonské kultury.
Další kávové nápoje, jako je latte, moccacino a cappuccino, jsou stále více oblíbené u nově otevírání luxusních kaváren. Odborníci a podnikatelé přispěly k popularitě instantní kávy (speciálně frapé).
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.