From Wikipedia, the free encyclopedia
Sardel obecná (Engraulis encrasicolus) je mořská rybka z čeledi sardelovitých žijící v Atlantiku, Středozemním a Černém moři.
![]() | |
---|---|
![]() Sardel obecná | |
Stupeň ohrožení podle IUCN | |
![]() málo dotčený[1] | |
Vědecká klasifikace | |
Říše | živočichové (Animalia) |
Kmen | strunatci (Chordata) |
Podkmen | obratlovci (Vertebrata) |
Třída | paprskoploutví (Actinopterygii) |
Řád | bezostní (Clupeiformes) |
Čeleď | sardelovití (Engraulidae) |
Rod | sardel (Engraulis) |
Binomické jméno | |
Engraulis encrasicolus (Linnaeus, 1758) | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Dospělí jedinci dorůstají obvykle délky 10–15 cm, nicméně někteří z nich mohou dosahovat délky až 20 cm.[2][3] Mají protáhlé, úzké a zploštělé tělo, jehož boky jsou pokryty cykloidními šupinami stříbrné barvy, hřbet je naopak modrozelený.[3] Podél těla se někdy táhne pruh kovové barvy.
Horní čelist je špičatá a podlouhlá, tudíž zcela přesahuje úzkou čelist dolní.[4] Ústa jsou na velikost této ryby poměrně velká a široká.[5] Počet ploutevních paprsků na hřbetní ploutvi se pohybuje kolem 15–18, u řitní 20–26.[3]
Hlavní potravou těchto ryb jsou planktonoví korýši.[4] Migrace sardelí se dá dobře odhadnout právě díky planktonu a závisí na jeho množství.[6]
Sardel obecná je významná hospodářská ryba. V kuchyni je známá jako delikatesa pod názvem ančovičky. Používají se v rostlinném oleji ve formě filetů či oček s kapary. V obchodní síti jsou nejčastěji prodávány pod názvem sardelová očka.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.