placka z nekvašeného těsta From Wikipedia, the free encyclopedia
Roti (též čapati) je placka z nekvašeného těsta, jehož základem je celozrnná pšeničná mouka, známá jako atta a voda. Existuje ale více variant, a roti se tak může vyrábět i z mouky jáhlové, kukuřičné, čirokové nebo dokonce rýžové. Roti původně pochází z indické kuchyně, lze se s ním setkat také ve srílanské kuchyni. Spolu s indickými emigranty se roti dostalo do mnoha částí světa, například do Karibiku, Jižní Afriky, jihovýchodní Asie nebo na Fidži.
Roti | |
---|---|
Základní informace | |
Místo původu | Indický subkontinent |
Složení | |
atta | |
multimediální obsah na Commons | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Roti má kulatý tvar, čtvercová varianta s identickou recepturou se na ostrově Mauricius označuje jako farata.
Roti se podává jako příloha k mnoha různým pokrmům (například ke kari), nebo se často plní (podobně jako mexická tortilla) Náplň může být masová nebo vegetariánská.
Název roti pochází ze sanskrtu, konkrétně je dovozeno od sanskrtského slova roṭikā, které označuje chléb.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.