druh čokolády From Wikipedia, the free encyclopedia
Ledová čokoláda (německy Eiskonfekt) je druh cukrovinky pocházející z Německa. Je podobný čokoládě, v ústech vyvolává chladivý pocit.
| Ledová čokoláda | |
|---|---|
 | |
| Základní informace | |
| Místo původu | Německo |
| Složení | |
| čokoláda a kokosový olej | |
 multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Ledová čokoláda je připravována smíšením mléčné čokolády a kokosového oleje v poměru přibližně polovina až dvě třetiny ku jedné třetině až polovině. Neztužený kokosový olej v ústech taje (taje už při 20–23 °C) a odebírá z úst teplo. K tomu se může přičíst efekt chladu, který vyvolává případně obsažená dextróza nebo mentol, a další vliv má výrobcem doporučené skladování v chladu. Tím se vytváří dojem studené čokolády, především pokud se nechá roztát na jazyku.
Ledová čokoláda v ruce snadno taje, proto se prodává obvykle zabalená v lesklém papíře nebo balená v malých hliníkových košíčcích, z kterých se vylupuje přímo do úst.
Z legislativního pohledu nejde o čokoládu, ale o cukrovinku, jelikož obvykle neobsahuje potřebné množství kakaového másla a kakaové sušiny.
Ledová čokoláda vznikla ve 20. letech 20. století v Německu.
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Eiskonfekt na německé Wikipedii.
Obrázky, zvuky či videa k tématu Ledová čokoláda na Wikimedia Commons Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
