![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/13/Fumaric-acid-2D-skeletal.png/640px-Fumaric-acid-2D-skeletal.png&w=640&q=50)
Kyselina fumarová
chemická sloučenina / From Wikipedia, the free encyclopedia
Kyselina fumarová (kyselina trans-butendiová) je organická bílá krystalická látka bez zápachu, s ovocnou chutí, špatně rozpustná ve vodě. Je jedním ze dvou izomerů nenasycené dikarboxylové kyseliny se vzorcem HOOC−CH=CH−COOH. Druhým izomerem je kyselina maleinová. Soli a estery kyseliny fumarové se nazývají fumaráty.
Kyselina fumarová | |
---|---|
![]() Kyselina fumarová | |
![]() | |
Obecné | |
Systematický název | (2E)-but-2-endiová kyselina |
Ostatní názvy | trans-butendiová kyselina |
Sumární vzorec | C₄H₄O₄ |
Vzhled | bílá pevná látka |
Identifikace | |
Registrační číslo CAS | 110-17-8 |
PubChem | 444972 |
Vlastnosti | |
Molární hmotnost | 116,011 Da |
Hustota | 1,635 g/cm³ |
Bezpečnost | |
[1] Varování[1] | |
H-věty | H319 |
P-věty | P264, P280, P305+351+338, P313 |
NFPA 704 | ![]() 1
2
0
|
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Její název pochází z rostliny Fumaria (z latinského fumus terrae, česky zemědým), která ji obsahuje. Je to rod jednoletých krytosemenných rostlin, vyskytujících se asi v 60 druzích po celém světě. Některé druhy se používají jako léčivé byliny v medicíně. například Fumaria indica má protizánětlivé a analgetické účinky.
Kyselina fumarová není toxická, ale vysoké dávky mohou být po dlouhodobém užívání toxické pro ledviny. Čistá kyselina fumarová má dráždivé účinky a může způsobit podráždění očí.
V roce 1937 obdržel Albert Szent-Györgyi Nobelovu cenu za medicínu mimo jiné za svou biochemickou práci na kyselině fumarové.