![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5e/Fourchette_avec_choucroute.jpg/640px-Fourchette_avec_choucroute.jpg&w=640&q=50)
Kysané zelí
zelí zkvašené za pomoci bakterií mléčného kvašení / From Wikipedia, the free encyclopedia
Kysané zelí nebo také kyselé zelí či kvašené zelí je jemně nakrájené hlávkové zelí, které bylo zkvašeno za pomoci bakterií mléčného kvašení (Leuconostoc, Lactobacillus a Pediococcus). Má charakteristickou kyselou chuť způsobenou kyselinou mléčnou, která vznikla kvašením cukrů obsažených v nakrájeném zelí.
![ikona](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/99/Question_book-new.svg/48px-Question_book-new.svg.png)
Tento článek není dostatečně ozdrojován, a může tedy obsahovat informace, které je třeba ověřit.
Stručná fakta Složení ...
Kysané zelí | |
---|---|
![]() | |
Složení | |
hlávkové zelí, sůl a voda | |
![]() | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Zavřít