![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/29/Inulin_strukturformel.png/640px-Inulin_strukturformel.png&w=640&q=50)
Inulin
chemická sloučenina / From Wikipedia, the free encyclopedia
Inulin je polysacharid patřící do skupiny fruktanů, který u rostlin z čeledi hvězdnicovitých a zvonkovitých nahrazuje škrob jako zásobní látku. Jde o jemný bílý prášek, chuťově působí sladce, ale neštěpí se amylázou, takže živočišný organismus ho neumí využít. Ve střevě se tedy chová jako rozpustná vláknina.[zdroj?!] Protože bakteriální enzymy ho dokážou rozštěpit, inulin je zdrojem energie pro symbiotické střevní bakterie, má prebiotický efekt.[zdroj?!]
Stručná fakta Obecné, Systematický název ...
Inulin | |
---|---|
![]() | |
Obecné | |
Systematický název | (2→1)-β-ᴅ-fruktofuranan |
Triviální název | Inulin |
Sumární vzorec | C6nH10n+2O5n+1 |
Identifikace | |
Registrační číslo CAS | 9005-80-5 |
Vlastnosti | |
Molární hmotnost | polymer |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Zavřít