africký pokrm From Wikipedia, the free encyclopedia
Fufu je africký pokrm připomínající hustou bramborovou kaši nebo těsto na bramborové knedlíky. Vyrábí se z maniokové, plantainové, kukuřičné ale i pšeničné mouky či krupice a vody. Většinou není nijak ochucen. Chuť má neutrální až mdlou. Slouží jako příloha k naopak výrazným pikantním omáčkám z ryb, masa nebo zeleniny. Jako základní příloha je rozšířená ve středozápadní Africe – Kongo, Angola, Ghana. Ale lze se s ním setkat i v Jižní Americe.
Fufu | |
---|---|
Základní informace | |
Místo původu | Ghana |
multimediální obsah na Commons | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Spočívá v zamíchání krupice do vroucí vody tak, že se vznikne hladká hustá kaše, která se nechá ještě chvilku probublat, aby se krupice dostatečně rozpustila.[ujasnit]
Jí se většinou rukou, kdy se malými kousky fufu nabírá omáčka.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.