Brněnský řízek
druh řízku / From Wikipedia, the free encyclopedia
Brněnský řízek je druh řízku, typický pro českou kuchyni. Základem je, jako u jiných řízků, naklepané osolené a opepřené plátky masa (nejčastěji vepřového). Tyto plátky jsou plněny směsí z vajec, nakrájené šunky a hrachu. Někdy se přidávají také další suroviny, například sýr nebo paprika. Řízek se poté obalí v trojobalu a smaží se.[1][2][3][4]