Munisipyo ang Ammersbek sa Alemanya. Nahimutang ni sa estado pederal sa Schleswig-Holstein, sa amihanang bahin sa nasod, 250 km sa amihanan-kasadpan sa Berlin ang ulohan sa nasod. Adunay 9,722 ka molupyo. Naglangkob kin og 17.7 ka kilometro kwadrado.