beguda alcohòlica tradicional de Romania From Wikipedia, the free encyclopedia
Țuică de vegades transliterat țuica, tzuika, tsuika, tsuica, o tzuica, és una beguda alcohòlica tradicional de Romania normalment feta de pruna.[1]
Tipus | licor de prunes |
---|---|
Origen | Romania |
Característiques | |
Grau alcohòlic | 40 |
Color | marró |
"Țuică" és oficialment a Romania la beguda feta només amb prunes. Altres begudes fetes de fruits cereals, etc., s'anomenen "rachiu" o "rachie".
Tradicionalment es prepara d'octubre a desembre (després d'haver fet el vi). Les prunes s'han de fermentar durant 6-8 setmanes en gran botes (butoaie o căldări).[2]
La destil·lació es fa amb una font tradicional de combustible fusta o carbó vegetal.[3]
N'hi ha tres graus: el molt fort amb 55-60% d'alcohol, el normal i el fluix amb 20-30%. Envelleix durant sis mesos.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.