Espargos és la capital de l'illa de Sal a l'arxipèlag de Cap Verd. Els eu nom en portuguès fa referència a les tijes d'espàrrecs silvestres amb les seves flors de color groc brillant que creixen a les zones de sorra al voltant de l'illa, de tipus Asparagus squarrosus i que es troben a les altres illes de ap Verd llevat a Brava. Està situada al cor de l'illa, prop de l'Aeroport Internacional Amílcar Cabral, on hi ha les oficines centrals de Cabo Verde Express i Halcyonair.