recipient, sovint de metall From Wikipedia, the free encyclopedia
Un cassó és un recipient de metall, no gaire ampli però força alt, que serveix per a escalfar i coure aliments al fogó. Pot tenir una tapa. S'usa per a escalfar petites quantitats de líquids, com per exemple la beguda de l'esmorzar, o per a fer petites quantitats de salses per a decorar o acompanyar, o un caramel, etc..
Es pot posar a coure directament sobre el fogó o placa de la cuina o bé dins d'una cassola més grossa en la qual hi hagi una mica d'aigua, per a coure al bany maria.
Es diferencia de la cassola pel fet que aquesta sol ser més grossa i llavors té dues anses rodones, per a poder-la agafar amb les dues mans, en comptes d'un sol mànec allargat com és el cas del cassó. Difereix de la paella perquè el cassó té les parets més altes i el diàmetre més reduït que aquesta.
En els darrers anys, tenint en compte l'important paper que juguen el pes i la mida dels cassons en l'acampada i el muntanyisme, s'han fet moltes innovacions per a millorar-ne el disseny i rendiment. Les millores inclouen:
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
