Açma

L'Açma (pronunciat atxmá en català) és un pa de la cuina turca, similar en forma al simit i en sabor al boyoz i a la poğaça. La massa d'açma es fa amb llevat i ha de ser molt suau.^[1] L'açma gairebé sempre és decorat amb llavors de çörekotu (pebreta) o de vegades de nigella. Açma és tant un menjar de carrer com un element d'esmorzar o per menjar juntament amb el te turc.

Açma

Característiques
País d'origen	Turquia
Gastronomia	gastronomia de Turquia
Detalls
Tipus	pans de Turquia
Ingredients principals	farina de blat, sal, oli de cuina, aigua potable, rent, sucre blanc, margarina i mantega

Açma amb olives, generalment farcida amb zeytin ezmesi, a Ankara, Turquia.

Vegeu també

• Kandil simidi
• Pans de Turquia