formatge francès From Wikipedia, the free encyclopedia
El vacherin és un formatge fet amb llet de vaca, de pasta crua premsada, suau i elàstica. És madurat durant un període mínim de tres setmanes i té un gust lleugerament salat i textura cremosa. Es presenta amb forma de barra i envoltat d'una crosta d'escorça d'avet.
![]() | |
Tipus | formatge francès i formatges suïssos ![]() |
---|---|
Certificat | AOC 1981 |
Origen | |
Regió | Savoia |
País | França |
Característiques | |
Origen de la llet | Vaca |
Pasteuritzat | No |
Textura | Semidura |
Matèria grassa | 45-52% |
Temps d'envelliment | 3 setmanes |
Ingredients | llet de vaca ![]() |
És originari de la Savoia. Les varietats més populars són el vacherin friburguès i el vacherin Mont-d'Or.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.