Trdelník
From Wikipedia, the free encyclopedia
Trdelník (conegut també com a Skalický trdelník) és un pastís tradicional de la cuina eslovaca (a la frontera d'Eslovàquia - Moràvia).[1] Es tracta d'una massa de farina enrotllada en una punxa similar a la que s'utilitza per fer broquetes, però de fusta (el nom de la qual és trdlo) i que es rosteix al foc d'unes brases la massa mentre que gira sobre si mateix. La forma final és el d'una massa cuita al foc de forma cilíndrica i buida per l'interior, amb un sabor fumat així com aromatitzat amb canyella. És molt tradicional i és dels més sol·licitats als mercats de carrer (a Praga).
Dades ràpides Característiques, País d'origen ...
Característiques | |
---|---|
País d'origen | Txèquia |
Gastronomia | gastronomia d'Eslovàquia i gastronomia d'Hongria |
Detalls | |
Tipus | spit cake (en) |
Tanca