![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/05/Indiantava.jpg/640px-Indiantava.jpg&w=640&q=50)
Tava
From Wikipedia, the free encyclopedia
Una tava(h), tawa(h), teghna(h), tabbakhe(y), tapa, saj, o sac és una paella de fregir còncava o convexa amb forma de disc, normalment feta de ferro de fosa, làmina d'acer o d'alumini. Es fa servir en la gastronomia del sud d'Àsia, l'Àsia central i Àsia occidental o la del Caucas per a guisar una gran varietat de pa pla, o com a paella per a fregir la carn. A Àsia occidental el tava/saj és invariablement convex, mentre al sud d'Àsia del sud pot ser concau o convex.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/05/Indiantava.jpg/640px-Indiantava.jpg)