Piràmide dels aliments
From Wikipedia, the free encyclopedia
From Wikipedia, the free encyclopedia
La piràmide dels aliments és un esquema dels diferents grups d'aliments i de les racions que n'hem de prendre al dia. Està construïda de tal manera que els aliments que es troben a la base són més importants en la nostra dieta que els aliments que es troben en el vèrtex superior.[1]
La piràmide estava constituïda originalment per cinc grups d'aliments, que són els següents:
Els nutrients són les substàncies de les quals obtenim l'energia que necessitem. Aquests nutrients provenen dels aliments que ingerim. Hi ha tres tipus de nutrients:
Molts experts en nutrició, com el nutricionista de Harvard Dr. Walter Willet o el doctor Juan Revenga,[2] creuen que la representació de la piràmide original del 1992 (la versió americana) i la majoria de les representacions que s'han fet posteriorment, no reflecteixen l'última recerca en dietètica. Per exemple, es dona menys importància a les verdures (4t nivell) que als cereals (5è nivell) o es posen al mateix nivell els llegums que les patates (els llegums aporten proteïnes i les patates, hidrats de carboni) entre d'altres.
Per tal de corregir aquest biaix, s'han fet diverses representacions en forma d'un plat equilibrat amb tots els components que hauria d'incloure una dieta sana. Per exemple, des del 2011, als Estats Units tenen com a referència en els programes d'alimentació saludable el programa MyPlate; també ha tingut força èxit la variant que n'han fet a la Universitat Harvard, amb el nom de Healty Eating Plat (o "El Plat Saludable", la seva traducció al català), i que podem trobar a la pàgina web corresponent del web de la Universitat Harvard [3]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.