Pa de sègol
From Wikipedia, the free encyclopedia
Pa de sègol o pa negre és un tipus de pa fet amb farina provinent del sègol en diferents proporcions. Pot ser de color clar o fosc, segons el tipus de farina i l'addició d'agents colorants, i sempre resulta més dens que el pa fet amb farina de blat. Té més contingut de fibra alimentària que la majoria de tipus de pa i sovint és de color més fosc i de sabor més fort. De vegades se'l confon amb el pa de fajol.
![]() |
Per a altres significats, vegeu «Pa negre». |
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a3/Mischbrot-1.jpg/640px-Mischbrot-1.jpg)