![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/99/Black_peppercorns_with_mortar_and_pestle.jpg/640px-Black_peppercorns_with_mortar_and_pestle.jpg&w=640&q=50)
Morter
From Wikipedia, the free encyclopedia
El morter és una eina que s'utilitza molt sovint en la cuina catalana i valenciana per a triturar i barrejar productes, per a fer picades i també per a fer salses tan nostrades com l'allioli, la maionesa, la romesco, etc.
![]() |
Per a altres significats, vegeu «Morter (desambiguació)». |
Dades ràpides Tipus, Dades bàsiques ...
![]() ![]() | |
Tipus | díada i categoria de productes ![]() |
---|---|
Dades bàsiques | |
Ús | comminució ![]() |
Elements relacionats | Molí |
Característiques | |
Material | ceràmica i metall ![]() |
Format per | Morter Dornillo ![]() |
Tanca
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b3/Morter_i_ma_de_morter.jpg/640px-Morter_i_ma_de_morter.jpg)
Es compon de dues peces: el morter pròpiament dit; un vas de parets gruixudes i fortes, de materials com la terrissa, pedra o fusta, sovint amb un o quatre petites prolongacions en forma de semicilindre còncau per facilitar el vessament del contingut en un altre lloc; i un piló, picamà o mà de morter/fusta, gairebé sempre de fusta, que s'agafa amb la mà per a triturar a cops el contingut del vas.
Un morter també es pot utilitzar en farmàcia, perfumeria, etc. per a esmicolar espècies, medicaments, llavors i altres coses.