Hidrogensulfit de sodi
compost químic / From Wikipedia, the free encyclopedia
L'hidrogensulfit de sodi o bisulfit de sodi és un compost químic inestable d'alt poder reductor i que quan reacciona amb l'oxigen es transforma en sulfat de sodi. S'utilitza a la indústria alimentària, en especial als vins, a la qual figura en l'etiquetatge de la Unió Europea com a E-222.
Dades ràpides Substància química, Massa molecular ...
Substància química | tipus d'entitat química |
---|---|
Massa molecular | 103,954409172 Da |
Rol | mutagen, agent antiinfecciós local i antioxidant |
Estructura química | |
Fórmula química | NaHSO₃ |
SMILES canònic | |
Identificador InChI | Model 3D |
Propietat | |
Densitat | 1,34 g/cm³ (a 25 °C) |
Solubilitat | 29 g/100 g (aigua, 20 °C) |
Punt de fusió | 150 °C |
Perill | |
Límit d'exposició mitjana ponderada en el temps | 5 mg/m³ (10 h, cap valor) |
NFPA 704: Standard System for the Identification of the Hazards of Materials for Emergency Response () |
Tanca