![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/80/Gliadin.png/640px-Gliadin.png&w=640&q=50)
Gliadina
Tipus de proteïna vegetal d'importància alimentària / From Wikipedia, the free encyclopedia
La gliadina és una glucoproteïna present al blat i d'altres cereals dintre del gènere Triticum. Les gliadines són prolamines i es distingeixen basant-se en la seva motilitat electroforètica i el seu enfocament isoelèctric.
Dades ràpides Substància ...
![]() | |
Substància | grup o classe de proteïnes i família de proteïnes ![]() |
---|
Tanca