![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3b/Ferran_Adri%25C3%25A0_en_la_presentaci%25C3%25B3n_de_%2527Un_proyecte_per_compartir%2527.jpg/640px-Ferran_Adri%25C3%25A0_en_la_presentaci%25C3%25B3n_de_%2527Un_proyecte_per_compartir%2527.jpg&w=640&q=50)
Ferran Adrià Acosta
cuiner català / From Wikipedia, the free encyclopedia
Ferran Adrià Acosta (l'Hospitalet de Llobregat, 14 de maig de 1962) és un cuiner català.
![]() (2014) ![]() | |
Nom original | (es) Ferran Adrià ![]() |
---|---|
Biografia | |
Naixement | 14 maig 1962 ![]() l'Hospitalet de Llobregat (Barcelonès) ![]() |
Residència | Barcelona ![]() |
Activitat | |
Ocupació | cuiner, autor ![]() |
Participà en | |
16 juny 2007 | documenta 12 ![]() |
Família | |
Germans | Albert Adrià Acosta ![]() |
Premis
| |
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Va dirigir El Bulli, situat a Cala Montjoi, a Roses (Girona), distingit amb tres estrelles a la Guia Michelin i qualificat en 5 ocasions, entre 2002 i 2009, com a millor restaurant del món segons el The World's 50 Best Restaurants.[1]
L’any 2002 fou guardonat amb la Creu de Sant Jordi i el 2003 rebé la Cullera d’Argent.[2] El 2004, la revista nord-americana Time l'inclogué a la llista dels 100 personatges més innovadors del món. És considerat un artista de la cuina, on ha introduït noves tècniques com la desconstrucció, les escumes amb sifó i l'esferificació.[3] El 17 de desembre de 2007 va ser investit Doctor Honoris Causa per la Universitat de Barcelona.[4] El 2011 rebé la Gran Creu del mèrit civil del govern espanyol, compartit amb els també cuiners Arzak i Jaume Santamaria i Puig.[2]
L'any 2013 va ser l'encarregat de realitzar el pregó de les Festes de la Mercè, durant el qual va retre un homenatge a la gastronomia catalana i va reivindicar la importància del sector de la restauració.[5]
Va aparèixer a la pel·lícula d'animació Ratatouille fent un cameo com a veu de doblatge a la versió en català i en castellà.[6]