gastronomia From Wikipedia, the free encyclopedia
El calamar o calamars[2] és un mol·lusc marí que pertany a la classe Cephalopoda, subclasse Coleoidea, ordre Teuthida, amb dos subordres principals: Myopsina i Oegopsina (l'última inclou Architeuthis dux, el calamar gegant).
 Mastigoteuthis flamea | |
| Període | |
|---|---|
| Taxonomia | |
| subordres | |
Els calamars tenen dues brànquies, i un sistema circulatori tancat associat, format per un cor sistèmic i dos cors branquials.
Els seus tentacles musculosos estan dotats de ventoses, i si són arrencats no poden tornar a créixer. Els calamars poden camuflar-se en el seu medi amb gran facilitat per a evitar els depredadors.
També tenen unes cèl·lules anomenades cromatòfors a la pell, i se li atorga la qualitat de canviar de color en cas de sentir-se amenaçat, estratègia que combinen amb l'expulsió de la tinta que produeixen. El seu esquelet intern, a diferència d'altres animals similars, com el pop, que no en té; i està formada per una peça prima i plana unida al cos, coneguda com a ploma o canya (calamus en llatí). Disposen d'un òrgan anomenat hipònom, que els permet moure's en expulsar aigua a pressió.
La boca del calamar està equipada amb un bec esmolat, que utilitza per matar les preses i especejar-les en trossos manejables. Als estómacs de moltes balenes capturades s'hi han trobat becs de calamar, ja que és l'única part d'aquest animal que no es pot digerir. A la boca del calamar hi ha la ràdula, la llengua primitiva comuna en tots els mol·luscs amb l'excepció dels bivalvis i dels aplacòfors. El calamar és exclusivament carnívor, s'alimenta de peixos i altres invertebrats, que captura amb dos tentacles diferenciats de major longitud. Són voraços, de moviments molt ràpids i amb un creixement molt accelerat, poden arribar a ser molt abundants en alguns mars. La majoria viuen un any i moren després de fresar, encara que algunes espècies gegants poden viure dos o més anys.
La majoria dels calamars no mesuren més de 60 centímetres. Els calamars gegants, però, poden arribar fins als 13 metres.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
.svg){kind=icon}
