Bescuit de mar
From Wikipedia, the free encyclopedia
El bescuit de mar o galeta de mar és una mena de pa adaptat a les necessitats de conservació dels vaixells antics. Bàsicament es tractava d'un pa poc fermentat que es posava al forn dues vegades. El nom de bescuit, derivat del llatí “bis coctus” (cuit dues vegades) deriva del procés de fabricació. En molts casos adoptava una forma plana i rodona i tenia el pes adequat per a una ració individual. Amb l'anterior configuració era molt semblant a una galeta grossa i va originar els termes de “galleta de mar” (en castellà), “galette” (en francès) i “galeta de mar” en català.
Per a altres significats, vegeu «Bescuit (desambiguació)». |
Dades ràpides Detalls, Tipus ...
Detalls | |
---|---|
Tipus | galeta de soda, dry biscuits (en) i plat |
Ingredients principals | farina |
Tanca