Agroindústria

L'agroindústria (també dita agronegoci) és l'activitat econòmica que comprèn la producció, transformació i comercialització de productes agropecuaris, forestals i altres recursos naturals biològics.^[1][2] Implica l'agregació de valor a productes de la indústria agropecuària, la silvicultura i la pesca. Facilita la durabilitat i disponibilitat del producte d'una època a una altra, sobretot aquells que són més peribles.^[3]

Plantació de canya de sucre després de segar, Granja de gallines, Producció de soja, Mas amb vinyes, Agricultors amb un tractor, Feixes per plantar eucaliptus.

Aquesta branca d'indústries es divideix en dues categories, alimentària i no alimentària. La primera s'encarrega de la transformació del bens produïts per l'agricultura, ramaderia, pesca i silvicultura en productes elaborats, en aquesta transformació s'inclou els processos de control de qualitat, classificació, embalatge i emmagatzematge de la producció agrícola, així com dels subproductes i derivats.^[4] La branca no-alimentària és l'encarregada de la part de transformació d'aquests productes que serveixen com a matèries primeres com ara cotó, cautxú, fusta, biocombustibles, etc.^[5][6]

L'agroindústria és centre de polèmiques en mitjans de comunicació i debats polítics. Els seus defensors valoren la importància de mantenir una producció i consum de proximitat, la creació de llocs de feina i riquesa en el medi rural i el fre que això suposa a la migració camp-ciutat. Els detractors d'una agroindústria massiva argumenten que aquesta provoca riscos ambientals (desforestació, contaminació, canvi climàtic) i concentració del capital en grans empreses productores i latifundistes.^{[7][8][9][10][11]}

Referències

1. «Agroindústria». Termcat. [Consulta: 18 juny 2022].
2. «Agronegoci». Observatori de neologia. Institut d'Estudis Catalans. [Consulta: 18 juny 2022].
3. Wilkinson, J.; Rocha, R. Agro-industry trends, patterns and development impacts. (en anglès). Wallingford: CABI, 2009, p. 46–91. DOI 10.1079/9781845935764.0046. ISBN 978-1-84593-576-4.
4. «La agroindustria alimentaria: un enfoque sistémico» (en espanyol de Mèxic). Departamento de Ingeniería Agroindustrial. Universidad Autónoma Chapingo. Arxivat de l'original el 2022-03-07. [Consulta: 18 juny 2022].
5. Zamora, Enrique. Tecnología Agroindustrial no Alimentaria (en castellà).
6. Moya Gaitán, Mauricio. «Agroindustria no alimentaria» (en castellà), 19-05-2016. [Consulta: 18 juny 2022].
7. Tedesco, Lorena F. «La contribución de la agroindustria a la estrategia de desarrollo económico: Un análisis de sus eslabonamientos y multiplicadores». Estudios Económicos, 25, 50, 1-2008, pàg. 75–114. ISSN: 2525-1295.
8. «¿Qué implica el modelo de producción agroindustrial?» (en castellà). Manos Unidas, 23-05-2017. [Consulta: 18 juny 2022].
9. Nicholls, Clara Inés; Altieri, Miguel A. «Agroecología: única esperanza para la soberanía alimentaria y la resiliencia socioecológica». Revista Virtual Pro, 2-2014. ISSN: 1900-6241.
10. Elias, Denise «Agroindústria alimentar: epicentro do agronegócio no Estado do Ceará (Brasil)». Confins, 45, 09-05-2020. DOI: 10.4000/confins.27877. ISSN: 1958-9212.
11. Alves, Vicente Eudes Lemos. Mobilização e modernização nos cerrados piauienses: formação territorial no império do agronegócio (Tesi) (en portuguès brasiler). Universidade de São Paulo, 2007-02-13.

Bibliografia complementària

• Blanco, Marvin; Morán, Luis. Agregación de valor a productos de origen agropecuario: elementos para la formulación e implementación de políticas públicas (en castellà). ISBN 978-92-9248-547-4.
• «Vides trencades per la soja». Diari Ara, 03-12-2021.