Brza zelena FCF

Brza zelena FCF (po IUPACu: etil-[4-[4-[etil-[(3-sulfofenil)metil]amino]fenil]-(4-hidroksi-2-sulfofenil)metiliden]-1-cikloheksa-2,5-dieniliden]-[(3-sulfofenil)metil]azanij) također poznata i kao Food zelena 3, FD&C zelena br. 3, Zelena 1724, "Solid zelena" FCF i C.I. 42053 jeste triarilmetanska boja za hranu u obliku morsko-zelenog praha sa molekularnom formulom C₃₇H₃₇N₂O₁₀S₃+. Označena je E-brojem E143.

Brza zelena S
Općenito
Hemijski spoj	Brza zelena S
Druga imena	Food zelena 3, FD&C zelena br. 3, Zelena 1724, "Solid zelena" FCF, C.I. 42053, E143
Molekularna formula	C37H37N2O10S3+
CAS registarski broj	2353-45-9
Kratki opis	plavo-zeleni prah
Osobine1
Molarna masa	765,89 g/mol
Agregatno stanje	čvrsto[1]
Tačka topljenja	290°C (raspada se)[1]
1 Gdje god je moguće korištene su SI jedinice. Ako nije drugačije naznačeno, dati podaci vrijede pri standardnim uslovima.

Brza zelena FCF je preporučena zamjena za boju svijetlo zelenu SF u Massonovom trihromskom bojilu, jer je njena boja izražajnija i manja je mogućnost da izgubi nijansu. Koristi se i kao kvantitativno bojilo u biologiji za histone u alkalnoj pH sredini nakon kiselinskog izdvajanja DNK. Također se koristi i za bojenje bjelančevina pri elektroforezi. Ima maksimalnu apsorpciju svjetlosti pri 625 nm.

Ova supstanca se vrlo loše apsorbuje u crijevima.^[2] Njena upotreba kao boja za prehrambene namirnice u EU je zabranjena kao i u nekim drugim državama. Može se koristiti u konzervama zelenog graška i drugom povrću, želatinskim desertima, sosevima, ribi, slatkišima i suhim pecivima najviše u količini od 100 mg/kg tjelesne mase.^[3] U SAD, brza zelena FCF se najmanje koristi među sedam osnovnih boja odobrenih od strane FDA.

Reference

1. Sigma Aldrich^{[mrtav link]}
2. "Fast Green FCF". IPCS INchem. Arhivirano s originala, 1. 7. 2014. Pristupljeno 18. 10. 2007.
3. "Fast Green FCF, INS: 143". Food and Agriculture Organisation of the United Nations. Pristupljeno 18. 10. 2007.

Vanjski linkovi

• https://echa.europa.eu/information-on-chemicals/cl-inventory-database/-/discli/details/4904