![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/30/Mixed_Pickles_%25289370-72%2529.jpg/640px-Mixed_Pickles_%25289370-72%2529.jpg&w=640&q=50)
Turšija
From Wikipedia, the free encyclopedia
Turšija ( turski: Turs., grčki: Τουρσί-tours, bugarski: Tursia, albanski: Turshiju) jest ukiseljeno povrće ili voće ili kombinacija povrća i voća uz dodatak aromatičnog bilja ili plodova i bilja koje potiče fermentaciju. Za kiselost najčešće se koriste paprike (kiseli krastavci), krastavci , zeleni paradajz , mrkva, karifol. Povrće se slaže u velike staklene tegle i prelije otopinom vode i soli. Za neko povrće dodaje se malo esencije. U seoskim domaćinstvima krastavci se pripremaju u drvenim bačvama ili kačicama.
Ovaj članak ili neki od njegovih odlomaka nije dovoljno potkrijepljen izvorima (literatura, veb-sajtovi ili drugi izvori). |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/30/Mixed_Pickles_%289370-72%29.jpg/640px-Mixed_Pickles_%289370-72%29.jpg)
Kiseli krastavčić služi kao prilog ili meze .