Sušenje hrane
From Wikipedia, the free encyclopedia
Sušenje hrane je jedna od najstarijih metoda konzervisanja hrane. Za sušenje hrane karakteristično je smanjenje aktivnosti vode, te se na taj način umanjuje mogućnost rasta mikroorganizama koji izazivaju kvarenje.
Ovaj članak ili neki od njegovih odlomaka nije dovoljno potkrijepljen izvorima (literatura, veb-sajtovi ili drugi izvori). |
Voda se najčešće uklanja isparavanjem (sušenje na zraku, sušenje na suncu, dimljenje i sušenje na vjetru).