![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/44/Gluten_free.jpg/640px-Gluten_free.jpg&w=640&q=50)
Gluten
From Wikipedia, the free encyclopedia
Ar gluten zo un hollad proteinoù a zo e kalz greun ed (gwinizh, segal, heiz...).
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/44/Gluten_free.jpg/640px-Gluten_free.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0f/Espiga_barrada.jpg/640px-Espiga_barrada.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/09/Wheat-995055.svg/320px-Wheat-995055.svg.png)
Deskrivet eo bet ar gluten e 1742 gant ar mezeg ha naturour italian Giacomo Beccari (1682-1766), kelenner skol-veur Bologna. Ar ger latin klasel gluten "peg", "glud", "gommenn" eo anv an hollad proteinoù bremañ ; glutine e oa er penn-kentañ.