মসুর ডাল
উদ্ভিদের প্রজাতি / From Wikipedia, the free encyclopedia
এই নিবন্ধটি the species Lens culinaris সম্পর্কে। the meaning of "lentil" in Indian English জন্য pulse (legume) দেখুন। the toor (called "musoor daal" in Hindi) জন্য pigeon pea দেখুন।
মসুর ডাল ভারতীয় উপমহাদেশের অন্যতম প্রধান খাদ্যশস্য। যা মূলত পশ্চিমবঙ্গ ও বাংলাদেশে বহুল প্রচলিত খাদ্য।এর ইংরেজি নাম Red lentil। এ ডালকে পানিতে সেদ্ধ করে তেল-মশলা সহযোগে রান্না করা হয় এবং রান্না করা ডাল মিশিয়ে ভাত খাওয়া হয়। মানব দেহে আমিষের প্রয়োজনীয়তার নিরিখে বলা হয়ে থাকে মসুর ডাল গরিবের জন্য মাংস। মসুর ডাল দেখতে হালকা লাল বর্ণের। দানাগুলো খেসাড়ী, কলাই বা বুটের ডাল থেকে ছোট। মসুর ডাল উচ্চ আমিষসমৃদ্ধ ; ফলে মানব দেহে আমিষের অভাব পূরণ করার জন্য যথেষ্ট।
দ্রুত তথ্য Lentil, বৈজ্ঞানিক শ্রেণীবিন্যাস ...
Lentil | |
---|---|
মসুর ডাল | |
বৈজ্ঞানিক শ্রেণীবিন্যাস | |
জগৎ: | Plantae |
শ্রেণীবিহীন: | সপুষ্পক উদ্ভিদ |
শ্রেণীবিহীন: | Eudicots |
শ্রেণীবিহীন: | Rosids |
বর্গ: | Fabales |
পরিবার: | Fabaceae |
উপপরিবার: | Faboideae |
গোত্র: | Vicieae |
গণ: | Lens |
প্রজাতি: | L. culinaris |
দ্বিপদী নাম | |
Lens culinaris Medikus | |
বন্ধ