আবাজা ছাগল

আবাজা উত্তর-পূর্ব তুরস্কের ছাগলের একটি দেশীয় জাত। এদের দুধের জন্য পালন করা হয়, ^[1] তবে এদের তুলনামূলকভাবে মাংসের উৎপাদন ভাল । ^[2] সামান্য সংখ্যক হওয়ার কারণে এরা নিজেদের গোত্রের মধ্যেই বংশ বিস্তার করে, যার কারণে এরা "ঝুঁকিতে" রয়েছে। ^[3]

দুগ্ধ ছাগল হিসাবে এই জাতটির বাঁট ভাল উন্নত এবং গড়ে প্রায় ২০০ কেজি (৪৪০ পা) দুধের ফলন পাওয়া যায় । ^[2] আবাজা ছাগল থেকে উৎপাদিত দুধ আবাজা পনির তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। এটি একটি জাতীয় ও আন্তর্জাতিক খ্যাতিসম্পন্ন সেমি-হার্ড, হালকা নুনযুক্ত পনির। ^[3]

তথ্যসূত্র

1. Porter, Valerie (২০০২)। Mason's World Dictionary of Livestock Breeds, Types and Varieties। CABI। আইএসবিএন 9780851994307।
2. Yalçin, B (১৯৮৬)। "Sheep and Goats in Turkey"। FAO Corporate Document Repository। Food and Agriculture Organisation। সংগ্রহের তারিখ অক্টোবর ১০, ২০১৫।
3. Yilmaz; Kor (২০১২)। "The domestic livestock resources of Turkey: goat breeds and types and their conservation status"। ডিওআই:10.1017/S2078633612000331। সংগ্রহের তারিখ অক্টোবর ১০, ২০১৫।