সাত্ত্বিক আহার
From Wikipedia, the free encyclopedia
সাত্ত্বিক খাবার হল এমন খাদ্য যা খাদ্যের উপর ভিত্তি করে তিনটি যোগিক গুণাবলীর মধ্যে গুণ ধারণ করে যা সত্ত্ব নামে পরিচিত।[1] সাত্ত্বিক খাদ্য সত্তার গুণাবলী ভাগ করে, যার মধ্যে কিছু "বিশুদ্ধ, অত্যাবশ্যক, শক্তি ধারণকারী, পরিষ্কার, সচেতন, সত্য, জ্ঞানী"।[2][3] সাত্ত্বিক খাদ্য অহিংসার উদাহরণ দিতে পারে, অন্য জীবের ক্ষতি না করার নীতি। যেকারণে যোগীরা প্রায়ই নিরামিষ খাদ্য অনুসরণ করে।[4]
সাত্ত্বিক খাদ্য হল নিয়ম যা মৌসুমী খাবার, ফলের উপর জোর দেয় যদি কারও চিনির সমস্যা না থাকে, বাদাম, বীজ, তেল, পাকা সবজি, শাকসবজি, গোটা শস্য ও আমিষবিহীন প্রোটিন। যখন গাভীকে খাওয়ানো হয় এবং সঠিকভাবে দুধ পান করা হয় তখন দুগ্ধজাত দ্রব্যের পরামর্শ দেওয়া হয়।[5]
প্রাচীন এবং মধ্যযুগীয় যুগের সাহিত্যে, আলোচিত ধারণাটি মিতাহার, যার আক্ষরিক অর্থ "খাওয়ার মধ্যপন্থা"।[5][6] সাত্ত্বিক খাদ্য হল আয়ুর্বেদিক সাহিত্যে প্রস্তাবিত এক ধরনের চিকিৎসা।[2]